Tarte citrouillette

Préparation

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger les biscuits Graham émiettés et la margarine.

• Étape 2

  Foncer une assiette à tarte et cuire au four à 175°C (350°f) environ 5 minutes.

• Étape 3

  Dans une casserole, faire chauffer la purée de citrouille, le jaune d'oeuf, le lait, le succédané de sucre, la cannelle et le gingembre.

• Étape 4

  Délayer la fécule de mais dans l'eau froide et ajouter à la préparation.

• Étape 5

  Remuer constamment jusqu'à épaississement.

• Étape 6

  Laisser refroidir.

• Étape 7

  Dans un autre bol, monter le blanc d'oeuf en neige et ajouter à la préparation tiède en pliant délicatement.

• Étape 8

  Verser la garniture dans la croûte à tarte.

• Étape 9

  Cuire au four à 175°C (350°F) environ 20 minutes.