Teneur en protéines de certains aliments

Aliments riches en protéines Portion Qté de protéines (g)
Viande 120 g 30 g
Volaille 120 g 30 g
Poisson 120 g 30 g
Légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges…) 180 g 16 g
Haricots de soya bouillis 180 g 30 g
Tofu ferme 180 g 13 g
Tofu mou 90 g   /   180 g 4,5 g    /  9 g
Œuf 1 œuf   / 2 oeufs 6 g      / 12 g
Blancs d’oeufs 2 blancs 7 g
Fromages légers 60 g     /   120 g 15 g   /  30 g
Fromages réguliers 30 g    /   60 g 8 g     / 15 g
Fromage cottage 1 % M.G. 85 ml    /   165 ml 10 g    /   20 g
Yogourt nature 0 % M.G. 175 g 9 g
Yogourt grec  nature 0 % M.G. 175 g 18 g
Cretonnade Minçavi* 30 g 7 g
Lait 250 ml 9 g
Aliments contenant un peu de protéines Portion Quantité de protéines (g)
Noix, amandes et graines 15 ml 2 g
Pâtes à grains entiers 125 ml 4 g
Pains à grains entiers 1 tranche 5 g
Céréales riches en protéines 30 g 6 g
Boisson de soya 250 ml 6 g
Fromage à tartiner (crème, cheez whiz) 30 g 2 g

* Pour obtenir cette teneur en protéines, utilisez la recette de cretonnade Minçavi du livre 1.