Tiramisu

Préparation

• Étape 1

  Dans une casserole, mélanger à l'aide d'un fouet le lait évaporé, le jaune d'œuf, le fructose, la vanille et la fécule de maïs.

• Étape 2

  Saupoudrer la gélatine sur l'eau et attendre 2 minutes.

• Étape 3

  Ajouter cette gélatine dans la casserole.

• Étape 4

  Amener à ébullition.

• Étape 5

  Lorsque les bouillons se forment, retirer immédiatement du feu.

• Étape 6

  Ajouter le fromage.

• Étape 7

  Bien mélanger.

• Étape 8

  Pendant ce temps, chemiser un moule de 10 cm x 20 cm (4 po x 8 po) avec de la pellicule plastique.

• Étape 9

  Pour garnir le moule, tremper rapidement dans le café, un à un, 6 des biscuits, puis les déposer au fond du moule.

• Étape 10

  Compléter en recouvrant les 6 autres biscuits, préalablement trempés dans le café.

• Étape 11

  Réfrigérer le tiramisu au moins 12 heures Au moment de servir, retourner le tiramisu sur une assiette.

• Étape 12

  Saupoudrer de cacao à l'aide d'un tamis.

• Étape 13

  Il est important de déposer rapidement les biscuits trempés dans le café, car ils deviennent friables très rapidement.