Tofu glacé à la poire

Référence

Spécial 20e anniversaire Page 118 et Minçavi Spécial Page 112

Préparation

10 minutes

Cuisson

Total

10 minutes

Portion(s)

4 portions

Ingrédients

Préparation

  • Étape 1

    À l'aide d'un mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée

  • Étape 2

    Transvider la purée dans un contenant allant au congélateur

  • Étape 3

    Couvrir et congeler au moins 6 heures

  • Étape 4

    Si le tofu glacé est trop ferme, mettre au réfrigérateur 1 heure avant de servir

  • Étape 5

    Servir dans des coupes à dessert et décorer de quelques tranches de poires

Équivalence au programme

  • 1/2 X Protéines
  • 1 X Fruits