Trempette chaude aux épinards

Préparation

• Étape 1

  Dans un robot culinaire ou à l'aide d'un mélangeur à main, mélanger le fromage cottage, le parmesan et le lait pour en faire une purée lisse. Transférer dans un bol à mélanger et réserver.

• Étape 2

  Dans un poêlon, à feu moyen, faire chauffer l'huile d'olive, puis ajouter l'oignon et sauter 2 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en remuant, 1 minute. Ajouter les bébés épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils tombent, de 1 à 2 minutes.

• Étape 3

  Transférer le mélange d'épinard dans le bol de fromage cottage, ajouter le basilic, le sel et le poivre, puis bien mélanger. Transférer dans un bol de service résistant à la chaleur du four.

• Étape 4

  Placer sous le gril (broil) jusqu'à ce que la trempette bouillonne et soit légèrement dorée en surface, de 3 à 5 minutes.

• * *Servir la trempette chaude avec des croûton de baguette de blé ou des pointes de pita au blé entier.