Truite braisée à la mexicaine

Préparation

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 F (180 C).

• Étape 2

  Laver et assécher les truites.

• Étape 3

  Assaisonner l'intérieur et y déposer quelques feuilles de coriandre.

• Étape 4

  Les déposer dans un plat allant au four et recouvrir d'enduit végétal.

• Étape 5

  Parsemer d'échalotes et des poivrons.

• Étape 6

  Mélanger le jus de citron, le vinaigre et le succédané de sucre dans un petit bol et verser le tout sur le poisson à l'aide d'une cuillère.

• Étape 7

  Saler et poivrer.

• Étape 8

  Couvrir le plat, cuire au four 30 minutes ou plus jusqu'à tendreté.