Référence
Livre #2, page 93 et Les Classiques de Lyne Martineau, page 157.
Préparation
5 minutes
Cuisson
35 minutes
Total
40 minutes
Portion(s)
Selon la grosseur du poisson
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Assaisonner l’intérieur de la truite avec la poudre d’oignon, l’assaisonnement pour poisson et le poivre.
Étape 2
Réserver.
Étape 3
Dans un poêlon vaporisé d’huile végétale, faire revenir l’oignon, le céleri et le persil pendant 5 minutes.
Étape 4
Refroidir légèrement et placer les légumes à l’intérieur du poisson.
Étape 5
Envelopper la truite dans une feuille de papier d’aluminium.
Étape 6
Cuire au four à 400 F (200 C) environ 30 minutes.
Étape 7
Cuire la truite 10 minutes par pouce d’épaisseur.
Équivalence au programme
- 1 X Protéines