Référence
Minçavi au quotidient livre 4 page. 50
Préparation
Cuisson
Total
Portion(s)
1
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Verser le 2 litres de lait dans une casserole. Ajouter1 ou 2 enveloppes de gélatine. Chauffer lentement jusqu'à 82 degré celsius. ( à peu près l'équivalent de 20 minutes au micro-ondes )
Étape 2
Laisser tiédir jusqu'à 42 - 44 degré celsius. Disperser 10 g de culture dans le lait tièdre et bien mélanger.
Étape 3
Déposer dans la yaourtière et laisser incuber pendant 5 à 6 heures. Réfrigérer le contenant.
Étape 4
On peut utiliser 1/3 de tasse d'ancien yogourt au lieu de la culture. Cependant, il ne faut pas excéder 3 fois!
Équivalence au programme
1 tasse = 1 lait